ויטמין B12 - כל העבודות

ויטמין B12 הינו כינוי לסידרה של תרכובות מסיסים במים הקרויות קובלמינים (Cobalamins): ציאנוקובלמין, הידרוקסיקובלמין, מתילקובלמין, אדנוסילקובלמין. באופן כללי, ויטמין B12 שייך למשפחת Corrinoid. Corrin פלוס אטומים אחרים מהווה את ה-cobalamin של ויטמין B12.  בהקשרים של תזונה, כשאומרים ויטמין B12 מתכוונים לתרכובת הראשונה – ציאנוקובלמין – הצורה הטבעית שבמזון. בגוף האדם, ויטמין B12 פועל כקואנזים. ויטמין […]

קרא עוד