פונקציונאלי - כל העבודות

הגי'נג'ר כנוטריצוטיקל: מקור, כימיה, השפעות פיזיולוגיות ומטבוליות, כמויות מותרות (רעילות-סיכונים), תופעות לוואי, ואינטראציות עם חומרים אחרים סמינריון במסגרת הקורס: "מזון פונקציונאלי", דר' בני טל הקדמה הג'ינג'ר (Zingiber officinale) הוא צמח השייך למשפחה הטרופית וסאב-טרופית Zingiberaceae, מקורו באסיה, וגדל כיום במקומות רבים בעולם (דרום ומזרח אסיה, מערב אפריקה ומרכז אמריקה). החלק בצמח המשמש למאכל הינו קנה השורש (הפטוטרת […]

קרא עוד