מטלות המעבדה
(1) היכרות עם קמח טֶף שמוכר עם בני העדה האתיופי לרוב, ושילובו במאכלים כתחליף לקמח הלבן.
(2) היכרות עם חברת "Tres Pesos" המייצרת מבחר מוצרי מזון מקסיקניים המבוססים על קמח תירס, ללא גלוטן.
(3) התנסות בהכנת טורטיות כנהוג בתרבות המקסיקנית.
(4) הכנת מתכונים המשלבים את מוצרי החברה ולימוד רזי המטבח המקסיקני.
מטרות המעבדה
המטרה העיקרית היא להעשיר את הידע ולהעניק את חוויית הטעימה, לסטודנטיות שעתידות לעבוד מול מטופלים עם צרכים …..