תוכן עניינים
תאור העסק …
3
פילוסופיית המסעדה -.
3
אווירה עסקית בענף -..
3
חלוקת תפקידים במסעדה 4
בחירת מוצר ..
4
אסטרטגית המחרה שיווקית ניתוח SWOT
5
פילוח שוק –
5
מודל 5 הכוחות של פורטר –… 7
הגדרת המטרות השיווקיות –.. 10 יעדים המחרתיים —
12
השפעת משתני תמהיל השיווק על אסטרטגית המחרה – 13
גורמים המשפיעים על הרגישות למחיר אצל קהלי המטרה 14
אסטרטגית ערך לקוח –
15
אסטרטגית המחרה -..
16
ביבליוגרפיה ..
18
נספחים -…
19
תיאור העסק מסעדת הצרפתייה הקטנה, הפועלת מזה 15 שנים, נפתחה בתור סנדוויצ'יה לאחר כ- 2 נהפכה למסעדה. המסעדה בבעלות משפחת ברעם מעפולה.                               הצרפתייה הקטנה היא מקום אליו באים בכדי להירגע, להתנתק משגרת היום, וליהנות בשלווה מארוחה עשירה ונפלאה. למסעדת "הצרפתייה הקטנה" לא באים כדי לאכול ארוחות חפוזות. על מנת למצות את החוויה מומלץ לשבת ברוגע ולתת לפינה הקסומה הזו לפעול את פעולתה.   העיצוב החם והביתי, הפסטורליה הנשקפת מבעד לחלונות הגדולים, ומגוון המנות הערבות לחיך, יעשו עבורכם את העבודה.                                                                          התפריט המגוון הורכב תוך הקפדה מרבית על שימוש בחומרי גלם טריים ומשובחים, וארוחות הבוקר המיוחדות ששמן הולך לפניהן הופכות את המסעדה למקום נפלא לפתוח בו את היום. לאחר בוקר כל כך פסטורלי, היום שלכם יראה לגמרי אחרת…