"ענף התיירות הכפרית נמצאת בתנופת פיתוח אדירה.המוצר שנקרא תיירות כפרית כולל בתוכו מרכיבים שונים: יחידות האירוח הכפרי למיניהן,שירותי מזון,פעילויות פנאי ונופש,שמורות טבע,גנים ופארקים,חופים ומתקני מים,חנויות שונות ושירותי  דרך". (ד"ר עליזה פליישר 1993) "התיירות הכפרית היא למעשה המוצר הייחודי.היא אותנטיות, הפשטות, המרחבים, הנופים, שטחים פתוחים , ריחות, מראות, פעילויות הסגנון הכפרי,החקלאי שהוא זר לעירוניים "המפונקים.."  (פז-טל 1998)  מאפייניה הבולטים של התיירות הכפרית:
– עסקים קטנים המנוהלים ע"י תושבי היישובים הכפריים – אוירה כפרית ושקטה – משק חקלאי פעיל, כבסיס לפעילות תיירותית – מגע עם הטבע, מסורת, מנהגים אתניים, בשטחים הפתוחים http://www.tourism.gov.il     9.08.06  12:15
מטרת עבודה זו לבדוק את נושא התיירות הכפרית באירלנד. בעבודה זו נגדיר את משמעות הרעיון  תיירות כפרית ונציג אותו ביעד הנבחר – אירלנד.  נמחיש באמצעות דוגמאות ונתונים סטטיסטים מדוע אירלנד מתאימה לתיירות כפרית, נציג מאפייני תיירות כפרית ביעד, השלכות פוטנציאליות של פיתוח תיירות בכלל. נסיק מסקנות והמלצות לשיפור התיירות הכפרית באירלנד.
בעבודה זו נענה על תוצרי המידע  הבאים:
המאפיינים ומבנה התיירות הכפרית ביעד ההשלכות פוטנציאליות של התיירות הכפרית ופיתוח תיירות באזור  הנבחר המלצות לאסטרטגיות עתידיות התומכות בפיתוח התיירות הכפרית תוכן עניינים
מבוא
1
סקירת ספרות מחקרית 7-2
נתונים כללים על אירלנד
8 -7
מאפיינים חברתיים, פוליטיים ותיירותיים של היעד הנבחר
1 3-9
נתונים סטטיסטיים על תעשיית התיירות באירלנד 14
תיאור מקומות כפריים באירלנד
1 6-15
השלכות פוטנציאליות של פיתוח תיירות בכלל וביעד
1 8-17
המלצות לפיתוח תיירות כפרית באירלנד
1 9-18
סיכום
2 0 ביבליוגרפיה
2 1
נספחים