סוכרים דו"ח סופי תוכן עניינים

1 .    גיליון שער -…i
2 .    מכתב מסירה …ii
3 .    תוכן העניינים ..iii
4 .    רשימת ציורים .iv 5.    רשימת טבלאות iv
6 .    תקציר –…v 7.    מבוא 1
7.1  מטרת הניסוי –…1
7.2  רקע תיאורטית –1
8 .    תיאור הציוד וחומרים -5
8 .1  ציוד –5
8 .2  חומרים -5
9.    תיאור הביצוע ..7
1 0. תוצאות ניסיוניות –..10
1 1. דיון וניתוח תוצאות –12
1 2. מסקנות –.14
1 3. המלצות –.15
1 4. מינוח 16
1 5. מקורות ספרות .17
1 6. נספחים –..18
תקציר במהלך הניסוי " סוכרים " נעשו בדיקות הנעלם לזיהוי וקביעה כמותית של סוכרים. הבדיקות שנושו הם – Molish Test, תגובת פהלינג, Benedict test, פירוק כימי של סוכרוז, הבחנה בין פוליסוכרים שונים של גלוקוז בשיטה אינזימטית, בדיקת נלסון. במהלך העבודה נבדקו סוגים שונים של סוכרים: מו ורב סוכרים. הבדיקות נמצאו מתאימות לזיהוי ובדיקה כמותית של סוכרים.
בשיטת נלסון נעשה עקומת הכיול על סמך תוצאות ונמצה ריכוז הנעלם הנתון.