מטלת מנחה (ממ"ן) 13
 דו"ח מעבדה שני הקורס : ביולוגיה כללית א – 20118
בדיקת פעילות האנזים פוליפינול אוקסידאז מבוא :
אנזים – הוא חומר המזרז תהליכים ביצורים חיים. מרבית האנזימים הם חלבונים. אלפי אנזימים מצויים בכל תא של כל יצור חי והתא החי אינו יכול לתפקד בלעדיהם. רובן המוחלט –
חלק א' -בדיקת פעילות האנזים לאורך זמן  לא היה צריך את זה בדו"ח. זה רק ניסוי כיול.
חלק ב' – בדיקת השפעת גורמים שונים על פעילות האנזים (1) תלות הריאקציה האנזימית בריכוז האנזים :
מטרת הניסוי : בדיקת השפעת ריכוז האנזים פוליפנול אוקסידאז על ראקציה האינזימית.
השערת הניסוי :
עלייה בריכוז האנזים תגביר את התגובה וריכוז התוצרים יגדל עד לנקודה מסוימת ולפיכך תגביר את עוצמת הבליעה ומנקודה זאת עוצמת הבליעה תתמתן לאורך זמן.
–
(2) תלות הריאקציה האנזימית בריכוז הסובסטרט :
מטרת הניסוי : בדיקת השפעת ריכוז הסובסטרט על הריאקציה האינזימית.
השערת הניסוי :
עלייה בריכוז הסובסטרט תגביר את קצב הריאקציה האינזימית, כלומר את ריכוז התוצרים. אם נעלה את כמות הקטכול, אז הריאקציה תגדל וריכוז התוצרים יגדל עד לנקודה מסויימת ממנה עוצמת הבליעה תתמתן לאורך הזמן.
משתנים בניסוי :
משתנה בלתי תלוי – כמות הקטכול במבחנה במדידה של 0.5מ"ל, 1מ"ל, 2מ"ל,
3 מ"ל, 4.5 מ"ל.
משתנה תלוי – עוצמת בליעת האור של כל אחת מהתמיסות ביחידות O.D.
חומרים וכלים ששימשו בניסוי :
–