" איכות השרות כערך ללקוח וכיתרון תחרותי" סמסטר א' תשס"ז 2007/2008 1 . מבוא: במטלה זו נבחן את מתן השירות וסביבת השירות שלה זוכה לקוח במסעדת "גיליז" ונציע דרכים לשיפור ושימור בעתיד . כמו כן , נדגים כיצד התאמת אנשי השירות והסביבה במסעדה ללקוחות השונים, (תוך כדי התבססות על מספר מאמרים העוסקים בנושא )משפיעים על […]
2 7.1.2006 מודול קשרי עבודה (2047) רשת מסעדות "ג'ויה" מרצה: מגישים: מחזור לימודים 02-05 תוכן העניינים: תוכן העניינים:. 2 מבוא:. 3 פרק א'- מי הם בעלי העניין:. 4 פרק ב'- המצב בענף המיסעדנות לפני כניסת חוק הטיפים.. 7 ב 1. – המצב ב"גויה" לפני כניסת חוק הטיפים.. 7 ב 2 .המצב השורר […]
תיאור הארגון על פי האתר (www.finance.walla.co.il) ענף המסעדנות בישראל כולל כ- 7,000 בתי אוכל ונקודות הסעדה, מתוכם כ-4,500 מסעדות וכ-950 בתי קפה. הענף מגלגל כ-2 מיליארד ₪ בשנה, כאשר אורך חייהם של מחצית מהעסקים בענף מסתכם ב-3 שנים בלבד וכל עסק שישי שנסגר הוא בית קפה. הענף מאופיין בתחרות רבה ובריכוז גדול של בתי עסק […]