העבודה כוללת 17 עמודים ועוסקת בפרופיל הצרכן – מזון אורגני, במסגרת הקורס שיווק במנהל עסקים.
העבודה זכתה לציון 92
מבנה העבודה כדלקמן:
מבוא
רקע להתפתחות החקלאות האורגנית ארגונים אורגניים בעולם התפתחות החקלאות האורגנית בישראל וייסודו של ארגון המגדלים כללי הגידול על פי ארגון המגדלים פיקוח הייצוא מישראל שיווק מחקרים בנושא דפוסי צריכה של מזון אורגני רשימה ביבליוגרפית רקע להתפתחות החקלאות האורגנית   גורמים רבים תרמו במהלך ההיסטוריה לפיתוח החקלאות בעולם,  ואלה הם: גידול בהון האנושי של החקלאים, טיפוח מינים וזנים, פיתוח שיטות אגרו-טכניות, פיתוח דשנים וחומרי הדברה ועוד.
  מחקרים רבים העידו על התרחבות השימוש בתשומות, בייחוד בכימיקלים, כגורם ההגדלה הניכרת בתפוקה החקלאית ובערכה הכלכלי, לרווחת האוכלוסייה במדינות רבות.
את הייצור החקלאי ניתן לדמות לשטף דו- כיווני של חומרים: בכניסה לשדה – זרעים דשנים וכימיקלים אחרים, וביציאה ממנו – "חומרי תפוקה" (הגידולים) וחומרי פסולת.
הפסולת נחלקת לחומר הנשאר על פני הקרקע ולחומר המודח אל עומק הקרקע ולמי התהום. כדי לקיים חקלאות בת- קיימא דרוש שמאזן החומרים לא יפגע בחומרי הייצור העיקריים-קרקע ומים- פגיעה מתמשכת, שכן פגיעה  כזאת משפיעה על עתידנו.