דו"ח מעבדה בכמיה של מזון: איפיון פעילות אנזימתית, קבוע פעילות ועיכוב מתחרה
דו"ח מעבדה
דו"ח מעבדה: איפיון פעילות אנזימתית: קינטיקה קבוע מיכאליס-מנטן, עיכוב מתחרה תקציר: בניסוי זה בדקנו ואיפיינו פעילות אנזימתית של אלקלין פוספטאז. חיפשנו מאפייני ראקציה אנזימתית עבור אנזים זה: סדר הראקציה, KM ו Vmax. את רמת הפעילות בדקנו ע"י כמות התוצר- פארא ניטרופניל . התבססנו על כך שכאשר התוצר עובר דה- פרוטונציה הוא משנה צבע משקוף לצהוב. […]