עקרונות הביוטכנולוגיה
קורס 20455 , ממ"ן 11 , ציון 100
ממ"ן
ממן 11 בעקרונות הביוטכנולוגיה הוגש בשנת 2020. ציון 100. שאלה 1: א. היתרון התעשייתי בשימוש באנזימים שהם יקרים הרבה יותר מאבקת ברזל הוא הספציפיות שלהם. ניתן להשרות שינוי כימי בסובסטרט באופן ייחודי מבלי לפגוע באף מרכיב אחר בתערובת. האנזים יכול לפעול במערכות שאינן הומוגניות. למשל מערכות שמכילות שמן ומים כמו חלב וניתן להפסיק את פעולתו […]