דו"ח מעבדה במיקרוביולוגיה של מזון - תסיסה
| מוסד לימוד | הטכניון - מכון טכנולוגי לישראל |
| סוג העבודה | דו"ח מעבדה |
| מקצוע | מדעים |
| מילות מפתח | יין, מיקרוביולוגיה, שמרים, תסיסה |
| שנת הגשה | 2006 |
| מספר מילים | 4807 |
| מספר מקורות | 5 |
תקציר העבודה
מעבדה בקורס "מיקרוביולוגיה של מזון" תקציר דו"ח מעבדה מספר 1 – תסיסה הדו"ח כולל:
מבוא קצר בנושא תסיסה פירוט מטרות הניסוי תוצאות שלושה ניסויים: תסיסה ספונטנית, תסיסה בנוכוחת מעכב- ביסולפיט ותסיסה מבוקרת, כולל כל התוצאות, חישובי שגיאות וגרפים.
דיון מעמיק, תוך השוואה בין סוגי התסיסות ומסקנות